酒精中毒系指饮酒所致的精神和躯体障碍，酒精依赖系指慢性酒精中毒者一旦停饮，可产生一系列戒断症状。那么酒精中毒后吃什么食物呢？哪些是不能吃的呢？
首先，饮酒时做到“饮酒而不醉”的良好习惯，切勿以酒当药，以解烦愁，寂寞，沮丧和工作压力等，
其次，饮酒时不应打乱饮食规律，切不可“以酒当饭”，以免造成营养不良，
最后，一旦成瘾，应迅速戒酒，对戒断综合征应细心照料，重者必须入院治疗，
可应用抗饮酒药物，如戒酒硫和痢特灵以中止饮酒，对酒产生厌恶感；也可在饮酒时应用阿扑吗啡皮下注射，造成厌恶性条件反射而戒酒。
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