西洋菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面,生于溪流浅滩,以种子或茎扦插繁殖,种子可榨油供工业用,鲜茎叶可做蔬菜。
西洋菜的功效与作用
1、润肺去燥
西洋菜性寒,味甘微苦,入肺、膀胱经,具有清肺润燥、化痰止咳的功效,对肺部是有较好的滋润作用的,秋季常常会出现肺燥咳嗽的现象,适当的吃些西洋菜能有一定的润肺补水的效果。
2、利尿通便
西洋菜入肺、膀胱经,每100克西洋菜的营养成分中纤维素的含量约有1.2克,适当的食用西洋菜会有不错的利尿效果,其中的纤维和水分也能促进肠道运行、助推粪便形成排出。
3、增强免疫
100克新鲜西洋菜中蛋白质的含量约占1-2克,除此外还含有碳水化合物和多种的维生素等,这些物质能帮助人体提高免疫,对于体质较弱的儿童或老人来说是比较好的一种食物。
4、瘦身减肥
每100克西洋菜的热量仅为20千卡,脂肪仅0.5克,很适合在减肥期间食用,就算吃多了也不会造成发胖,另外其中所含的营养物质还能为人体提供一定的饱腹感,合理的进食是很不错的减肥食物。
西洋菜的禁忌事项
1、西洋菜如果是生吃可能会有一种非常苦涩的味道。这种味道正常人是吃不下去。所以西洋菜必须加热才能吃,这样才可以把西洋菜本身苦涩味道给去除掉。而且在加热之前最好还要把西洋菜给清洗几下,去除细菌。
2、除了不能生吃西洋菜之外,对于食用群体也需要注意。特别是体质偏寒者千万要注意适量吃西洋菜。毕竟西洋菜是一种寒性蔬菜,如果一旦吃多了可能会发生一系列不良反应,使得身体更加虚弱而且还会对肠胃造成刺激。所以体质偏寒者最好还是少吃西洋菜。
3、其实不仅仅是体质偏寒者不怎么可以食用西洋菜之外,孕妇也需要注意。因为西洋菜中含有较多果胶以及纤维素。孕妇适当食用西洋菜,是可以促进孕妇消化,促进胎儿发育的,但吃多了西洋菜害处也不小,孕妇如果食用过多可能会导致流产。因此要适量食用。
适宜人群
一般人群可食用
禁忌人群
过敏人群、孕妇、腹泻人群
不宜同食
滋补药材、寒凉食物
以上即是对西洋菜的功效与作用及禁忌的介绍,希望以上这篇回答对您有帮助,祝您身体健康,生活愉快。
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