腌制品：在腌制蔬菜、肉、鱼、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括主动加入的亚硝酸盐，为了使肉色好看、防止肉毒杆菌生长。
亚硝酸盐容易与蛋白质降解时产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺。
亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。
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亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。
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