小龙虾相信大家都不陌生。小虾在夏天简直是非常的火爆,大家都喜欢吃。主要是小龙虾本身很好吃,烹饪方法也很多,营养价值也很高。甚至很多人吃小龙虾的时候都会吃小虾的壳。那么小龙虾壳能吃吗?吃小龙虾有哪些注意事项?让我们一起来看看吧。
小龙虾壳不能吃
小龙虾壳通常很硬,含有蛋白质、甲壳素、脂质、矿物质等,嚼起来有吃沙子的感觉,口感下降。而且,吞下小龙虾的皮后,会引起消化不良,也没有任何的营养价值。如果壳大而锋利,食道、胃、肠道等部位会被刮伤,所以吃小龙虾最好不要吃壳。而且小龙虾里面含有其他微量元素,会对我们的肠胃产生一定的刺激,甚至会出现胃出血的严重情况,所以说不建议吃小龙虾壳。
吃小龙虾的注意事项
不吃死小龙虾和虾头。因为小龙虾死后会很快腐烂,所以会分解组胺等有毒物质,产生有害病菌,会引起腹泻等胃肠感染性疾病。小龙虾的头部是吸收和处理毒素最多的地方,也是最容易积累病原体和寄生虫的部分。另外,吃虾的时候也要节制。因为虾是高蛋白食物。因为部分过敏体质者会对龙虾产生过敏症状,如身上的红点、疙瘩等。
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