中医开汤药时，有时会嘱咐患者煎药时放几片生姜进去。这能起到调节药味和解毒的作用。
生姜味辛性温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒和药毒的功效，常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，有“呕家圣药”之称。临床上在使用麻黄、桂枝、羌活等治疗风寒感冒时，或用半夏、竹茹等降逆止呕时可加生姜。又因生姜具有一股特殊的芳香，可以调节药味，且具有解毒的作用，所以在使用生半夏、天南星等有较强毒性的药物时加姜可以缓解其毒烈之性；乳香、没药等药味浓烈，还有的中药特别苦或口感差，难以服用，甚至病人服用时出现拒药呕吐现象，加适量生姜可预防缓解。
使用生姜一般是在煎煮其他饮片前，切3~5片（约6~9克）放入药锅一同煎煮即可。但平时易兴奋、脸色红或高血压的患者，以及患有痔疮、胃十二指肠溃疡及失眠者应慎用。
除了放姜，煎中药前还需要注意哪些问题呢？
中药煎煮前不要清洗，这是因为以下这些原因。
水洗可使药材的水溶性成分丢失
由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。
水洗可使粉末类药材丢失
中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。
水洗可致部分药材辅料丢失
由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。
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