中医认为鸭肉味甘,性寒凉,能补虚、消毒热、利水道。就是说鸭肉具有补虚、滋阴清热、利小便的作用,能治疗虚损性疾病及阴虚内热和水肿一类的疾病。炎炎夏日,很多人口干舌燥,心中烦热,进食能养阴清热的鸭肉确实是应季养生之举。
咸鸭蛋
唐代孟诜的《食疗本草》中认为:鸭蛋,小儿食之,脚软不行,爱倒,盐淹食之,即宜人。意思是小儿吃鸭蛋,会脚软不会走路,容易摔倒,用盐腌制后吃,就没有这个弊病了。所以我们平常吃咸鸭蛋的原因就在于此。
老鸭汤
鸭子长到4~6个月即可产蛋,一年以上的可称为老鸭,李时珍在《本草纲目》中提到:嫩者毒,老者良。所以炖汤时要选用一年以上的老鸭,宰杀后切块,冷水浸泡1小时,然后冷水下锅,水开后煮3分钟将鸭块捞出,去掉血水和腥味,再将砂锅内添足量的水,加葱、姜片、料酒,小火炖3小时,起锅前半小时放盐、胡椒粉,切好的白萝卜或冬瓜,也可根据个人喜好添加粉丝、发好的木耳、泡好的莲子及其它配料。
老鸭汤充分体现鸭肉清热、养阴的特点,清淡不油腻,滋补不上火,确实是三伏天值得推荐的一道时令养生菜肴。
如果您属于阴虚体质,有手足心发热、潮热盗汗、口干舌燥、头发干枯、心烦易怒等症状,老鸭汤更是适合您的滋补佳品。平素容易干咳、痰少、咽干的人也适合老鸭汤。水肿、小便不利的病人需咨询医生,如没有禁忌,也可适当食用老鸭汤以利水消肿,通利小便。
烤鸭
北京烤鸭享誉国内外,著名的果木烤鸭,采用枣树、梨树、苹果树等果木炭火烤制,色泽红艳,肥而不腻,外焦里嫩,尤其是还有一股果木的清香。
那么鸭子为什么要用火烤呢?
这是因为鸭肉性寒凉,脾胃虚寒、食用寒凉食物爱腹痛腹泻的人不宜吃,但经过炭火烤制后,鸭子的寒凉大为减轻,成为适合大众的一道美餐。
有位朋友问我老放屁是什么原因,有时在很多人面前或是在电梯里,不知觉就放了,就觉得很尴尬。那么老放屁是什么原因。现在我给大家说
牙痛怎么办牙痛不是病,疼起来真要命。”这种说法流传民间好久,其实,牙痛就是你牙齿有病的外在反应。真正牙痛是一种病,如蛀牙它是由
有句俗话说,牙疼不是病,疼起来真要命。那么牙疼是什么原因引起的,现在我带大家看看牙疼是什么原因引起的。
有位朋友问我牙缝里的东西很臭,是怎么回事,她也没有蛀牙,也没有口臭,就是牙缝里的东西很臭,这是怎么回事,现在我来告诉大家。
牙髓炎是细菌或毒素侵入位于牙齿中心的牙髓引起的炎症.以自发性,阵发性疼痛为主症.临床常分为可复性牙髓炎,不可复性牙髓炎,牙
一开始的时候我觉得伟哥是多么好,无副作用,但是后来了解了,其实并不是这样的。伟哥的副作用,这是大家都很关心的问题,下面为大家介绍
宝宝咳嗽有痰吃什么好的快,宝宝为什么会咳嗽,咳嗽为什么会有痰,这些都是每个家长都想知道的事情,平时要怎么样才能预防宝宝咳嗽,咳嗽
宝宝咳嗽流鼻涕怎么办?许多家长一看到宝宝咳嗽痰多首先想到的就是宝宝咳嗽吃什么婴儿咳嗽药可以止咳。其实小儿咳嗽是一种生病的
我准备在今年在要一个宝宝,我的第一个宝宝现在已经大了上学了,所以我现在要一个,去检查了一下自己的身体,结果输卵管阻塞,需要疏通。
两侧睾丸大小不一样,肿物时大时小,多在睡眠或用手压时变小,甚至消失,但醒后下地玩时或加压的手放松后肿物又恢复原状;用手触诊时感觉