发热也就是我们常说的“发烧”，是一类比较常见的疾病，发热 病人一方面因为体温的身高，会消耗很多能量，另一方面，因为发热引起消化系统障碍，会导致食欲不振，消化不良等现象出现，因此如何在发热期间做好能量和营养的补充是一件很重要的事情，对于发热的病人，了解发热期间的饮食原则是很有必要的！
首先鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复。除鸡蛋外，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也不利于降低体温，应尽量少吃。
其次发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。病人烧退后，才能吃蛋白质高的肉、蛋等食物，帮助身体恢复。
最后感冒病人应多补充水分，因为发烧使你的身体流失大量的水分。你可以喝蒸馏水或果菜汁，它们都是很好的液体补充剂，果菜汁还能为你补充 必须维生素和矿物质，尤其是维生素c。
一忌多吃鸡蛋：发烧期多吃鸡蛋，因鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使肌体热量增高，加剧发烧症状，延长发热时间，增加患者痛苦。 二忌多喝茶：喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高，烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。 三忌多喝冷饮：如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发烧，胃肠道功能下降，多喝冷饮会加重病情，甚至使病情恶化而危及生命。 四忌多食蜂蜜：蜂蜜是益气补中的补品，如果多服食蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，容易并发其他病症。 五忌多食辛辣：吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热与早日康复。
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