大闸蟹营养价值，首先是大量的维生素，包括维生素B1以及磷元素。其次，就是极其丰富的蛋白质含量。如果今天家里蒸了很多大闸蟹，一时吃不完，于是就把大闸蟹放冰箱进行保存，大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗？大闸蟹的功效是什么？让我们一起来看看吧。
大闸蟹蒸熟了第二天保存妥当的话第二天可以食用。
冷藏保存，将蒸熟的大闸蟹，先用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，避免食物相互之间发生串味，然后置于冰箱冷藏室保存，温度在5-10度左右，可存放1-2天，不能放太久，以免蟹肉变味变质，产生有害成分，食用可能危害身体健康。冷冻保存，大闸蟹蒸熟了，如确定短期内吃不完的情况下，应第一时间用保鲜碗分装起来，然后放到冰冷冻层保存，温度设定在零下18度为佳，通常保存这个温度不变的情况下，冷冻后的熟螃蟹可存放数月。
大闸蟹的功效
大闸蟹含有比维生素A含量大的陆生和水生生物高得多的维生素，其中维生素B2的含量比我们经常吃的鱼高6倍。另一方面，大闸蟹中维生素B1和磷的含量也非常丰富，比一般鱼类至少高出6倍。每吃100克螃蟹相当于摄入17.5克蛋白质、2.8克脂肪和182毫克磷。
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