正常人体内酶活性较稳定，酶活性改变预示着人体某些器官和组织受损或发生疾病后，某些酶被释放入血、尿或体液内.因此，借助血、尿或体液内酶的活性测定，可以了解或判定某些疾病的发生和发展。细胞酶活性异常是怎么回事？跟大家说说
如急性胰腺炎时，血清和尿中淀粉酶活性显著升高。肝炎和其它原因肝脏受损，肝细胞坏死或通透性增强，大量转氨酶释放入血，使血清转氨酶升高。
心肌梗塞时，血清乳酸脱氢酶和磷酸肌酸激酶明显升高。当有机磷农药中毒时，胆碱酯酶活性受抑制，血清胆碱酯酶活性下降。某些肝胆疾病，特别是胆道梗阻时，血清r-谷氨酰移换酶增高等等。
在生理情况下，细胞内的NADH浓度很低，酶活性几乎完全丧失;但在试管中测定酶活力时，加入的NADH相当于生理浓度的几十倍甚至上百倍，完全可以测出酶的活性。若在低底物浓度下测定酶活性，必须用时间扫描记录其瞬时初速度，否则误差太大。其他遗传性酶缺陷病也都有类似问题。
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