食用变性食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
如今社会，癌症的发病率是越来越高，癌症的种类也是越来越多，癌症是威胁人类健康的一大疾病，防癌工程并非一日之功，既要明白什么不可吃，更要了解生活中的防癌食品，通过饮食搭配，将癌症拒之门外。
过食温热性食物
所谓温热性食物，一种是指直接感受到的温度过高、过烫的食品，如热汤、面糊等。
另一种是指属于中医药性划分中的温热之性食物，如酒类等。
因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
五味失调
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。
在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
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