洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪。那么，洋葱炒鸡蛋的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。
洋葱炒鸡蛋的功效与作用
1、发散风寒
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱的鳞茎和叶子含有硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2、防癌抗癌
洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌的作用。
3、防治骨质疏松
洋葱中还含有一定的钙质，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
4、除菌抑菌
圆葱配搭生鸡蛋，能够凭借圆葱具有除菌的功效，圆葱能够袪风寒，抵御感冒病毒，具备极强的抑菌作用。
5、提高免疫力
圆葱能够推动人体内部的基础代谢，喜爱吃洋葱的人身体免疫力会相对而言更强一些，这是由于圆葱具备令人震惊的抗氧化，得以提升人体的对外开放来病菌的抵抗力。除此之外，圆葱能够提升机体的沟通能力，推动人体多种多样新陈代谢。
以上即是对洋葱炒鸡蛋的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
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