黄豆在我们生活中是很常见的一种豆类食品,它含有的营养非常丰富,并且里面有大量的蛋白质,多吃黄豆对身体有好处,那么黄豆的功效与作用有哪些呢?又有哪些食用禁忌呢?下面为大家介绍。
黄豆的功效与作用
1.美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
2.预防癌症
黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。
3.补充雌激素
黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似,因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌,此外,还可以预防以及改善更年期综合症症状。
4.健脑
黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
5.调节胆固醇含量
黄豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸容易被人体吸收,而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说,黄豆是一种很理想的营养保健品。
黄豆的禁忌
1.黄豆营养成份很多,其中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以对于患胃溃疡的朋友来说最好少吃黄豆。
2.黄豆不可以和虾皮一起吃,如果一起吃会引起消化不良,婴幼儿要特别注意。另外黄豆不可以和芹菜,一起吃会降低铁的吸收,孕妇和产妇是需要注意的。
3.老年人吃黄豆要适量,不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱,过多的摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担。
经过上文的介绍后,相信大家对黄豆的功效与作用禁忌已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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